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Assaje

Nell'elegante sala affacciata sul rigoglioso giardino privato primeggia il ristorante Assaje, con le sue straordinarie proposte culinarie ispirate alla cucina Mediterranea.

Andrea Migliaccio, classe 1980, dopo aver lavorato per le più blasonate tavole del mondo - dal Plaza Athenée a Parigi con Alain Ducasse all’Espadon del Ritz con Michael Roth, fino al Pellicano con Antonio Guida e al Badrutt’s Palace a St Moritz - oggi dirige, in qualità di Executive Chef, il ristorante Assaje con la disinvoltura del fuoriclasse ed il supporto del Resident Chef Claudio Mengoni.

Passione, dedizione, costanza: 3 parole che descrivono Claudio e fatto sì che, nel 2016 in soli 9 mesi, sia arrivato con la prima stella, il riconoscimento dalla Guida Michelin. Nel contesto unico dell’Aldrovandi Villa Borghese, Claudio Mengoni esprime tutta la sua maestria e condivide il suo amore per l’alta gastronomia con un team di affiatati professionisti.

Executive Chef

Andrea Migliaccio

Resident Chef

Claudio Mengoni

Riconoscimenti

1 stella Michelin

Piatto Iconico

Maialino da latte porchettato con scorzonera, scalogno al porto e senape rustica

Orario di apertura

Lunedì – Domenica dalle 19:30 alle 22:30

Contatti

Informazioni e prenotazioni:

ristorante@aldrovandi.com
+39 06 321 6126
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