Il maestro d’alta cucina Oliver Glowig incontra la tradizione di un grande albergo. Dopo avere conseguito le due stelle Michelin a Capri, lo chef tedesco Oliver Glowig fa il suo ingresso nella città eterna. Con il riconoscimento di due stelle Michelin anche a Roma nel 2011, lo chef Oliver Glowig raggiunge ancora l’olimpo della ristorazione dopo soli otto mesi dall’apertura del nuovo locale all’interno dell’Aldrovandi Villa Borghese.
Scovando alimenti e ingredienti unici per la loro tipicità e per i loro sapori, Oliver mette al centro della sua arte, come scelta, un’accurata ricerca della materie prime.
La cucina dello chef tedesco nasce dalla volontà di sperimentare tutto ciò che vive nell’arte della cucina. La varietà e’il carattere distintivo della cucina di Glowig. Gran parte del processo di creazione dello chef si basa sulla reinterpretazione della cucina tradizionale. Quella Italiana negli ultimi anni.
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T +39 06 321 6126 / T +39 06 322 3993
www.oliverglowig.com
